🕺 Dos De Cabillaud Au Chorizo En Papillote

Enpapillote, à la poêle ou au four, découvrez en recettes toutes les façons de cuisiner le dos de cabillaudLe dos de cabillaud est le morceau préféré de nombreux gourmets. Il contient peu d'arêtes et sa chair est charnue, délicate et tendre. Autant d'arguments qui participent à sa popularité dans nos assiettes. Il peut être juste rôti au four ou sauté à la poêle, cuit à la

Pour 4 personnes Durée totale 35 min Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 30 min Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus. Le conseil nutritionLe cabillaud est un poisson maigre mais source d'oméga 3 dont les effets sur la santé cardio-vasculaires ont été largement démontrés. Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité Cuisson parfaite du poisson. Le cabillaud n’est pas desséché car il cuit à basse température 54 °C à cœur dans une ambiance vapeur. Tout comme la cuisson en papillote, la cuisson vapeur à basse température du dos de cabillaud à l’Omnicuiseur préserve saveurs et qualités nutritionnelles. Rapide, simple et diététique ! Ingrédients Dos de cabillaud frais pour 4 personnes 800 g, 4 rondelles fines de citron jaune, 1 filet d’huile d’olive facultatif, aneth fraîche ou séchée, fleur de sel facultatif, poivre du moulin aux 5 baies, 10 cl d’eau pour la vapeur. Matériel Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et un plat en porcelaine. Installez le dos de cabillaud coupé en 4 dans le plat en porcelaine et ajoutez le reste des ingrédients rondelles fines de citron jaune, aneth, un filet d’huile d’olive, sel / poivre facultatif. Ajoutez les 10 cl d’eau au fond de la cocotte et déposez-y le plat. Fermez et mettez en cuisson. Temps de cuisson Cuisson 30 min Haut mini Bas maxi Après cuisson, servez sans attendre. Remarques Vous pouvez utiliser le panier vapeur ou la grille position basse, avec un papier cuisson. Le principe de cette cuisson ? Apporter de l’eau pour créer une ambiance vapeur. Dégustez tel quel ou agrémenté d’une sauce de votre choix ; avec des légumes, du riz, etc. Un dos de cabillaud savoureux Les dos de cabillaud prêts à être cuits. Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000 La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000. Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires. Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes. Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit. Newsletter Inscrivez-vous et recevez une fois par mois gratuitement nos dernières recettes ! En renseignant votre adresse email, vous acceptez de recevoir chaque mois nos dernières recettes par courrier électronique et vous prenez connaissance de notre Politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment à l'aide des liens de désinscription ou en nous contactant à l'adresse contact

Dosde cabillaud au four, amandes et citron, recette facile. Cabillaud au four, crumble de chorizo . Pavés de cabillaud et marmelade d’endives à l’orange. Cabillaud en crumble de saucisson. Pâtes aux légumes d’automne et cabillaud. Ceviche de cabillaud aux pamplemousses roses. Cabillaud, purée de chou-fleur et pignons de pin. Morue, Cabillaud, On met tout ce qu’on veut dans les papillotes. Le poisson y cuit à l’étouffée, absorbant les arômes de légumes et d’herbes qui le garnissent. Yves Camdeborde, dans son recueil “À table !”, y met les légumes d’été tomates et courgette, du thym, du basilic, un soupçon de tome de brebis et des pâtes pour en faire un plat complet. Inratable, je vous dis. Commencez par faire cuire les penne dans l’eau bouillante salée la durée indiquée sur le paquet 11 minutes en général. Égouttez-les et mélangez-y un filet d’huile d’olive pour que les pâtes ne collent pas. La recette donne 100 grammes de penne, ce qui est largement insuffisant, alors j’ai doublé cette quantité, qui reste raisonnable. Hachez les noisettes au couteau j’en ai mis 50 grammes au lieu des 10 de la recette. Déposez-les sur une feuille de papier cuisson et faites-les torréfier dans le four que vous mettez à préchauffer à 200° thermostat 7. Surveillez-les tout de même. Rincez et séchez les tomates et la courgette. Coupez cette dernière en lamelles et les tomates en rondelles. Lavez et séchez la peau du citron, râpez son zeste et pressez son jus. Coupez 4 grands rectangles de papier cuisson environ 30 × 20 centimètres pour les papillotes et coulez-y un filet d’huile. Déposez-y le poisson et répartissez les tranches de tomates et les rondelles de courgette. Salez légèrement et poivrez bien. Ajoutez le thym et arrosez d’une cuillerée à café d’huile. Ajoutez du basilic ciselé, un peu de jus du citron et de zeste râpé. Parsemez le dessus de noisettes, répartissez les penne, les olives, la chapelure et les copeaux de fromage de brebis. Fermez chaque papillote en réunissant les coins au-dessus et attachez-la avec des petites pinces à linge en bois !, de la ficelle de cuisine ou agrafez-les. Enfournez 15 minutes. Déposez une papillote ouverte dans chaque assiette et servez accompagné d’un pesto ou d’une sauce tomate.

Choisirplutôt un poisson blanc, la sauce est bien goûteuse et ne sera pas cachée par le goût fort du poisson. Photo recette : Dos de cabillaud en papillote au safran 2 poignées de moules décoquillées; ½ cuillère à café de fumet de poisson déshydraté; 3 cuillères à soupe de crème Sélectionnez un nombre d' étoiles.

Voici une papillote cabillaud aux accents du sud avec du chorizo pour le mélange terre et mer, des légumes bio pour le côté santé et de l’huile d’olive au piment d’Espelette de mon nouveau partenariat Les Pastras» pour relever un peu le poisson … Préparation 15 minutes – Cuisson 30 minutes Pour 2 papillote cabillaud Ingrédients 2 dos de cabillaud de 200 grammes 1 courgette jaune et verte bio – 1 oignon frais bio 1 belle tomate bio – 1 poivron vert bio 6 tranches de chorizo doux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive au piment d’Espelette Préparation papillote cabillaud Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Laver les légumes avant de les découper. Faire des rondelles de courgettes assez fines à la mandoline. Découper le poivron et l’oignon en lanières. Tailler des cubes dans la tomate. Couper les tranches de chorizo en quatre. Cuisson papillote cabillaud Faire revenir les légumes dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le chorizo en morceaux et faites le revenir avec les légumes. Après 5 minutes de cuisson, arrêter et débarrasser les légumes. Préparer les papillotes en découpant 2 feuilles de papier alu et 2 feuilles de papier cuisson. Placer devant vous, une feuille d’alu et par dessus une feuille de papier cuisson. Disposer la moitié des légumes dans chaque papillote. Déposer dessus le dos de cabillaud, saler un peu. Arroser d’huile d’olive au piment d’Espelette. Pliage de la papillote cabillaud Plier en premier le papier cuisson en rabattant d’abord 2 côtés photo 2. Ensuite rabattre les 2 autres côtés, vous voilà avec un portefeuille rectangle. Plier à présent la feuille d’alu en 2 pour que les extrémités soient au même niveau. Plier les 2 morceaux d’alu en boudin photo 3. Faire de même pour le côté, en pliant plusieurs fois pour y faire le boudin photo 4. Terminer en chassant l’air et fermer la papillote en faisant le dernier boudin photo 5. A présent votre poisson est bien enfermer dans sa papillote et va bien cuire avec sa vapeur et les arômes vont bien se mélanger. Faire cuire 20/25 minutes en fonction de votre four. Découper le dessus de la papillote et présenter le poisson directement dans l’assiette. – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – Présentation du partenariat avec Les Pastras» Les Pastras, c’est Johann et Lisa Pepin Nous sommes producteurs et vendeurs de truffes noires françaises tuber melanosporum et d’huiles d’olive dans la région du Luberon, en Provence, la capitale mondiale de la truffe noire. Nous vendons aux restaurants et aux particuliers en France et à l’étranger. Acheter avec Les Pastras signifie acheter directement au producteur, sans intermédiaires, ainsi nous pouvons vous offrir les meilleurs prix et les produits les plus frais. En plus, vous faites un geste humanitaire car 50% des bénéfices de chaque bouteille que nous vous vendons vont à un orphelinat One Family à Haïti. » Leurs produits – Truffes noires fraîches – Huile d’olive à la truffe noire – Huile d’olive bio, extra-vierge, pressée à froid Notre huile d’olive est faite à partir d’oliviers qui ont poussé dans la nature, presque à l’état sauvage, et n’ont jamais été traités avec des produits chimiques. Nous ne faisons pas grossir nos olives en utilisant un système d’irrigation et ainsi évitons le gaspillage d’eau. L’eau dont ont besoin nos arbres vient de la récupération d’eau de pluie. » Voici les produits que j’ai reçu 1 bouteille d’huile d’olive vierge 1 bouteille d’huile d’olive au piment d’Espelette 1 bouteille d’huile d’olive au basilic Merci à Johan et à Lisa pour ces beaux produits et surtout pour leur implication à Haïti et si vous aussi vous voulez les aider rendez vous sur leur site ou sur leur page Facebook pour plus de détails … – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – Mots clefs cabillaud, poisson, chorizo, courgette, poivron, tomate, huile d’olive, piment d’Espelette Partenariat Attitudes news mandoline – Les pastras huile d’olive – Produits offerts Recette de poisson sur Filet de bar à la plancha et piperade au piment d’Espelette Papillote de mulet ou muge à la plancha avec du romarin, thym et citron Croquette de Poisson et Crevette Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur sauf mention contraire aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits. Pensez à vous abonner à la newsletter …

. 305 165 357 143 215 393 454 45

dos de cabillaud au chorizo en papillote